Первой и самой знаменитой куртизанкой во Франции было легендарная Мадам де Пампадур. Вообще, представительниц этой профессии отличал не только веселый нрав и разгульный характер, но образование. Девушки были весьма не глупы. Все-таки высшее общество накладывало свой отпечаток. Коктейль, названный в честь этой профессии, получился таким же: сладкий, воздушный, но с долей горечи.

Состав:

• водка (30 мл)
• ликер "Amaretto" (20 мл)
• сахарный сироп (15 мл)
• яичный белок (1 шт)
• лимон (1/4 шт)
• клубника (6 шт)
• мята
• тростниковый сахар
• лед

В шейкере придавить ягоды. Влить белок, сироп, ликер, водку, сок лимона. Добавить лед, взболтать. Процедить смесь в бокал с кубиками льда и сахарной окаемкой. Украсить клубникой и мятой.